Eskişehir’in lezzet mirası kitapla geleceğe taşınıyor

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ile Türkiye Yardımsevenler Derneği Eskişehir Şubesi iş birliğinde hazırlanan “Eskişehir Lezzetleri” kitabının tanıtım töreni gerçekleştirildi. ESKİŞEHİR (İGFA) - Eskişehir’in zengin mutfak kültürünü gelecek kuşaklara aktarmayı amaçlayan kitapta, 37 özgün tarif ile kentle özdeşleşmiş 12 lezzetin tarihçesi, hikâyesi ve fotoğrafları yer aldı. 2026 Eskişehir Yılı kapsamında kente kazandırılan eser, şehrin gastronomi mirasını kayıt altına alarak gelecek nesillere taşıyacak. Porsuk Konukevi’nde düzenlenen tanıtım programına Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Yeni Parti Eskişehir Milletvekili İbrahim Arslan, Tepebaşı Belediye Başkanı Ahmet Ataç, Eskişehir Baro Başkanı Barış Günaydın, Türkiye Yardımsevenler Derneği (TYSD) Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu, Eskişehir Ticaret Odası Yönetim Kurulu Üyesi Yasin Bakılan, meclis üyeleri ve dernek üyeleri katıldı. “ESKİŞEHİR’İN LEZZETLERİ EŞSİZ VE BAMBAŞKA” Tanıtım programında konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, kitabın ortaya çıkış sürecine ilişkin bilgi verdi. Türkiye Yardımsevenler Derneği tarafından hazırlanan ve 81 ilin yemek tariflerini bir araya getiren kitabın ardından Eskişehir’in mutfak kültürünü anlatan özel bir eser hazırlama fikrinin doğduğunu belirten Ünlüce, 2026 Eskişehir Yılı’nda kente kalıcı bir eser kazandırmak istediklerini söyledi. Eskişehir’in mutfak kültürünün yeterince tanınmadığı yönünde eleştiriler yapıldığını ifade eden Başkan Ünlüce, “Eskişehir göçleriyle ve göçle gelen herkesin geldiği yerden taşıdığı kültürle ve yerli halkının taşıdığı yemek kültürüyle eşsiz ve bambaşka lezzetlere sahip. 2026 yılında geleceğe Eskişehir’in tüm kültürel ve tarihi birikimini göndermek ve sunmak istiyoruz. Bu kitap da bunların bir parçası.” dedi. Kitabın hazırlanmasında emeği bulunanlara ve destek veren sponsorlara teşekkür eden Ünlüce, eserin gelecek kuşaklara aktarılacak değerli bir hediye olduğunu dile getirdi.